✨Bí Quyết Làm Mắm Me Chua Ngọt Chuẩn Vị Tại Nhà

Mắm me chua ngọt là loại nước chấm quen thuộc, góp phần làm nên hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn vặt như bánh tráng, ốc luộc hay nem rán. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như me, đường, nước mắm, tỏi và ớt, bạn hoàn toàn có thể tự pha tại nhà một chén mắm me sánh mịn, đậm đà, chua cay ngọt hài hòa khiến ai ăn cũng mê.Me chín Đường thốt nốt hoặc đường trắng Nước mắm ngon Tỏi băm nhuyễn Ớt tươi băm Nước lọcBước 1: Lấy nước cốt meNếu dùng me vắt, ngâm với nước nóng 5–10 phút, sau đó bóp kỹ và lược qua rây để lấy nước cốt sánh mịn. Nếu dùng me tươi, bỏ vỏ và hạt, dầm nhuyễn với nước nóng rồi lọc tương tự.

Bước 2: Nấu hỗn hợp meCho nước cốt me vào chảo (hoặc nồi nhỏ), thêm đường và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho nước mắm vào từ từ, nêm nếm cho vừa vị.

Bước 3: Tạo hương vị đặc trưngThêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều. Đun liu riu đến khi hỗn hợp sánh lại. Có thể nêm chút bột ngọt/hạt nêm nếu muốn vị đậm hơn.

Bước 4: Hoàn thành và bảo quảnTắt bếp, để nguội. Bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, kín nắp, để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1–2 tuần.Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay chén mắm me chua ngọt đậm đà, thơm ngon. Hãy thử làm tại nhà để tăng hương vị cho các món ăn và chiêu đãi người thân nhé!