TỪ NIỀM ĐAM MÊ NẤU ĂN
Một năm trước, sau bao năm tháng xa gia đình, tôi trở về Sài Gòn với một mong ước thật đơn giản: được sống gần gũi ba má tôi vốn đã lớn tuổi và hy vọng có cơ hội làm việc trong lĩnh vực dịch vụ và ẩm thực. Tôi luôn ấp ủ ước mơ vận dụng tất cả niềm đam mê về ẩm thực và những trải nghiệm cuộc sống ở Sydney 18 năm qua để mở một nhà hàng, mang đến một không gian cho những người thân, bạn bè và tất cả những ai muốn thưởng thức những món ăn, thức uống và những ly café đặc sắc.
Những thăng trầm trong cuộc sống - vui, buồn, gian nan và thử thách đã đến với tôi từ rất sớm. Tôi trải qua những năm tháng tuổi thơ với bao kỷ niệm của những lần di chuyển chỗ ở, cùng sự đùm bọc của những người thân và bạn bè của ba má tôi. Lên bốn, tôi đã được ba má gửi đến ở với gia đình bạn bè của ba má tôi và bắt đầu được nhận những bài học đầu đời thật quí báu mà tôi đã mang theo cho đến ngày hôm nay.
Những ngày tháng sống cùng gia đình người cô của tôi ở Cà Ná cũng đã giúp tôi hòa nhập với cuộc sống của người dân vùng biển và hiểu được giá trị của đời sống tự lập ở xa gia đình. Tôi còn nhớ những đêm trăng rằm mà mọi người đổ ra bãi biển để thưởng thức những khoảnh khắc thư giãn và quây quần bên nhau khi tất cả ngư dân nghỉ đi biển. Tôi đã được thưởng thức những món cá nướng thật tươi mà những người anh họ của tôi mang về. Hay món chả cá thật ngon do chính cô tôi chăm chút làm ra. Hay món gỏi cá mai vừa cay vừa tươi với trọn hương vị đậm đà của xứ biển Cà Ná.
Nhưng Phan Thiết vẫn nơi mà tôi đã có nhiều kỷ niệm tuổi thơ hơn cả. Những bài học về nấu nướng, những thủ thuật xử lý rất dân dã khi tôi nấu cơm bị cháy. Những món ăn rất giản dị và đạm bạc nhưng không kém phần tinh tế. Tôi đã học được cách chọn những miếng cá ngon hay những con cá tươi với giá cả thật hợp lý. Những bài học đầu đời ấy tưởng chừng như chỉ mang một mục đích thật đơn giản là phụ giúp gia đình. Có lẽ đây chính là bước mở đầu khơi gợi cho niềm đam mê ẩm thực của tôi chăng? Sự khắc nghiệt của khí hậu miền biển ở Phan Thiết đã rèn luyện cho tôi những đức tính thật quí báu, nếp chịu khó, siêng năng và tinh thần tự lập của bản thân cũng đã dần hình thành từ lúc ấy. Tất cả vẫn mãi là những kỷ niệm đẹp nhất với tôi.
Có lẽ mọi chuyện sẽ vẫn như vậy nếu như gia đình tôi không quyết định chuyển vào Sài Gòn. Việc di chuyển này đã làm xáo trộn rất nhiều cuộc sống của tôi. Tôi luôn nghĩ rằng ba má tôi đã quyết định đúng khi chuyển vào Sài Gòn, nơi mà cả gia đình chúng tôi phải đương đầu với nhiều thử thách hơn. Công việc nấu nướng và đi chợ để phụ giúp má tôi hằng ngày trở thành một công việc thường xuyên của tôi sau những buổi học. Vẫn những món ăn của vùng biển Phan Thiết nhưng được cải thiện hơn và mang phong cách mới của Sài Gòn. Tôi bắt đầu được làm quen với những món xào, món súp và những cách nấu đòi hỏi nhiều hơn về kỹ thuật.
Nhưng phải nói rằng, về sau này, Sydney mới thật sự là nơi đã khơi dậy niềm đam mê về ẩm thực và giúp tôi mở rộng tầm hiểu biết về sự đa dạng của văn hóa ẩm thực trên thế giới, và cũng chính là nơi mà tôi nhận ra những tinh tế trong ẩm thực Việt.
Sau thời gian khá dài học tập và làm việc ở Sydney, tôi mới nhận ra ẩm thực là niềm đam mê lớn nhất của mình. Những người bạn bản xứ mà tôi trò chuyện đều luôn tin tưởng rằng một ngày nào đó tôi sẽ đứng trong một căn bếp chuyên nghiệp. Khi chúng tôi đã mỗi người mỗi nơi; dù ở London, New York hoặc Tokyo, họ đều mong rằng có một ngày sẽ được thưởng thức những món ăn do chính tôi nấu trong một căn bếp thật ấm cúng.
Phan Thiết, Sài Gòn và Sydney là ba địa danh thân thuộc gắn bó với từng quãng đời và ảnh hưởng đến tôi rất nhiều về kinh nghiệm nấu nướng và phong cách thưởng thức ẩm thực từ những vùng miền khác nhau.
Ước vọng về quốc gia lập trình: Từ tiếng Anh đến tiếng Code ------------ “Tôi rất hạnh phúc khi bạn đang cầm cuốn sách này. Cuốn sách này ghi lại hành trình cá nhân của
Cuốn sách này giúp các độc giả nhỏ tuổi tìm hiểu vì sao ánh sáng lại quan trọng đối với chúng ta. Ánh sáng tạo ra cầu vồng và cực quang, ánh sáng cung cấp
Đây là tập sách biên khảo về hoạt động của cái miệng trên khuôn mặt con người. Thông qua các hoạt động Ăn, Uống, Nói, Cười và Khóc, tác giả dẫn trích những thuật ngữ,
“Em đã sống cả một đời lạc lõng giữa những đám đông. Thật khó khăn. Đôi khi, ngôi nhà của chúng ta là nơi duy nhất em cảm thấy không hoàn toàn một mình. Em
Quẳng Gánh Lo Đi Và Vui Sống Nếu ĐẮC NHÂN TÂM là cuốn sách kinh điển giúp bạn thay đổi cuộc đời và đưa bạn đến thành công, thì QUẲNG GÁNH LO VÀ VUI SỐNG
CÓ THỂ CÓ – CÓ THỂ KHÔNG “Có thể có – Có thể không” (tái bản từ cuốn Nội tâm bí ẩn) là một trong tám cuốn sách bán chạy thuộc hàng best seller của
Nếu bạn đang cảm thấy bế tắc trong cuộc sống, cần một ai đó xốc lại tinh thần để tiếp tục chiến đấu với cuộc đời thì chắc chắn không nên bỏ lỡ cuốn sách
Zen Pencils là tập truyện tranh minh họa những câu nói, trích dẫn truyền cảm hứng từ các nghệ sĩ, người nổi tiếng, nhà lãnh đạo và danh nhân trên thế giới… Mỗi câu nói,
Bạn không biết làm thế nào để bắt đầu với một kỹ năng mới? Không thể dành thời gian cho một dự án? Thường bỏ cuộc trong thất vọng sau khi bắt đầu một việc
Niềm Tin Mở Lối ------------ Mã hàng8935278603467Tác giảJoseph MurphyNgười dịchHoàng Phương ThảoNXBNXB Thế GiớiNăm XB2020Trọng lượng (gr)150Kích thước20.5 x 13 cmSố trang136Hình thứcBìa Mềm "Thế giới hiện thực có giới hạn; thế giới tưởng tượng
Người giỏi không bởi học nhiều là cuốn sách kỹ năng sẽ giúp bạn trở thành một sinh viên nổi bật và có những năm tháng trên giảng đường đại học. Bạn làm gì để
Khả năng thuyết phục có thể giúp bạn giành được nhiều hơn những gì bạn muốn nhanh hơn bất kỳ kỹ năng nào khác. Đó có thể là ranh giới giữa thành công và thất
Ở quyển sách này, tác giả của nguyên lý 80/20 tập trung chỉ cách để thành công trong cuộc sống cũng như trong sự nghiệp. Theo ông, chìa khóa của sự thành công là tập
Cách Netflix Xây Dựng Con Người: Sức Mạnh Của Văn Hóa Tự Do Và Trách Nhiệm Cách Netflix xây dựng con người bàn về cách xây dựng văn hóa làm việc tại Netflix để tuyển
Những Câu Chuyện Thiên Văn Thú Vị Viện bảo tàng giống như một dòng sông lịch sử, đưa những câu chuyện quá khứ về với chúng ta. Bước chân vào viện bảo tàng, giống như
Tôi Và Nỗi Buồn Không Muốn Làm Khổ Nhau Nữa Giới thiệu tác giả Tác giả Phiêu là một diễn viên tại Nhà hát Kịch Việt Nam, đồng thời là một content creator trên YouTube, Spotify, và sở hữu kênh TikTok “PHIÊU nói NHIỀU” có hơn hai trăm nghìn followers. Với hơn một trăm số radio trên kênh TikTok, tác giả đã chia sẻ và đồng hành cùng rất nhiều bạn trẻ nhẹ nhàng trải qua những ngày khi mà nỗi cô đơn bủa vây. Giới thiệu nội dung sách TÔI VÀ NỖI BUỒN KHÔNG CÒN MUỐN LÀM KHỔ NHAU NỮA Cuốn sách giúp bạn hong khô những muộn phiền trong lòng. Mong bạn có thể dịu dàng với mọi xúc cảm của bản thân, kể cả những bất ổn, để đặt bước chân đầu tiên trên hành trình chữa lành của chính mình. _____ Người trẻ ở thành phố có phải thường cô đơn? Càng lớn, chúng ta càng giỏi thích nghi với thế giới ngoài kia, nhưng lại càng giỏi trốn trong thế giới của riêng mình. Người trẻ ở thành thị hào hoa, giống như chú cá nhỏ giữa đại dương, có thể thỏa sức vẫy vùng, nhưng cũng dễ dàng trở nên chơi vơi vô định, bị bủa vây bởi vô vàn áp lực. Cứ thế ta tự mình giấu hết những tâm tư vào bên trong, phô ra với cuộc đời chiếc mặt nạ cứng cỏi, dường như vô thức chối bỏ những cảm xúc bản thân cho rằng yếu đuối và tiêu cực. Nhưng bạn biết không, thất bại, tổn thương hay nỗi buồn đều là một phần tất yếu của cuộc đời trọn vẹn, là những gì tạo nên chúng ta của hôm nay. Vậy nên “cứ thử mặc kệ đi, vứt phăng lớp mặt nạ khiến ta như bị bóp nghẹt… Ít nhất là khi đó, ta không còn gì phải lo sợ nữa cả!” Đó cũng chính là lời nhắn dịu dàng mà tác giả PHIÊU gửi đến độc giả thông qua cuốn sách đầu tay “Tôi và nỗi buồn không muốn làm khổ nhau nữa”. - Đọc để hiểu hơn về những cảm xúc bên trong chính mình. - Đọc để gọi tên được những vụn vỡ trong lòng, để rồi ta chẳng còn thấy cô đơn hay sợ hãi khi gỡ xuống “lớp mặt nạ: mình ổn”. - Đọc để học cách đối diện với cả những khi bất ổn và từ đó ta vững vàng hơn từng ngày. Mong rằng cuốn sách này sẽ ở cạnh bạn trong một thời khắc nào đó, an ủi và đồng hành để bạn thấy rằng: Ta không cô đơn!
Gáy Người Thì Lạnh Quá khứ là kỷ niệm ấm áp, còn tương lai là những khát khao. Giữa hai miền thời gian đó, những chuyến dong ruổi, dù ngắn, qua ngóc ngách của làng
LÊ LA CÀ PHÊ, NGÕ HẺM SÀI GÒN - Lê Vân - (bìa mềm) - Giá bìa: 80.000đ *** LÊ LA CÀ PHÊ, NGÕ HẺM SÀI GÒN Hẻm, chợ, cà phê vỉa hè nơi gắn
Cô đơn luôn là một loài cây khó tính. Nó chỉ có thể ra lá, đâm cành, kết hoa khi bộ rễ ăn sâu vào mạch ngầm của trần gian; cô đơn là nỗi
Em Bé Và Tôi - Tập 4 Lũ trẻ nhà Enoki không còn mẹ. Gia đình họ giờ chỉ có ba người là bố, cậu bé Takuya học tiểu học và em Minoru! Dù bố
Bí Mật Ngôn Ngữ Cơ Thể Trong cuốn sách này, tác giả trình bày nguyên tắc tâm lý kì diệu của mình - nguyên tắc giao việc hiệu quả vào việc dạy dỗ con cái.
Học Cách Học - Bàn Về Kỹ Năng Tư Duy Cho Sinh Viên Đại Học ------------ Học Cách Học sẽ đưa ra một cách nhìn, cách học và cách suy ngẫm khi tương tác với
Niềm Tin Mở Lối------------ Mã hàng 8935278603467 Tác giả Joseph Murphy Người dịch Hoàng Phương Thảo NXB NXB Thế Giới Năm XB 2020 Trọng lượng (gr) 150 Kích thước 20.5 x 13 cm Số trang
Quyển sách này nói về việc tại sao có những người dường như lúc nào cũng ở đúng nơi và đúng lúc - và làm thế nào bạn cũng được như họ; tại sao hoá
Đọc Vị Bất Kỳ Người Khác Trong 3 Phút Cạnh tranh trong xã hội hiện nay ngày càng khốc liệt, mỗi cá nhân đều khao khát được thành công và tỏa sáng trong sự nghiệp,
Tuyển tập những bài viết, câu chuyện về cuộc sống của tác giả, giúp mọi người có cái nhìn tích cực và toàn diện hơn về quá trình rèn luyện và hoàn thiện bản thân,
Dọn Dẹp Theo Phương Thức Toyota Ra đời từ nửa sau thế kỉ 19 với xuất phát điểm là một xưởng mộc chuyên đóng và chế tạo máy dệt ở một vùng quê của Nhật
Nếu câu trả lời là "CÓ" thì đã đến lúc bạn nên đọc Sinh ra là một bản thể, đừng chết như một bản sao của John Mason. Đây là một trong những cuốn sách nổi tiếng nhất
Phần lớn mọi người chỉ khai thác 10% bộ nhớ, nhưng… Bạn sắp tìm ra: - Cách tăng dung lượng bộ nhớ từ 7 bit đến 50 bit - 6 hệ thống trí nhớ cải
Với tất cả khả năng của mình, tác giả đã đề cập đến mọi phương diện của kỳ nghỉ từ việc lựa chọn kỳ nghỉ hay chuyến hành trình, tới việc sắp đặt kiến thức
Vừa Du Lịch Vừa Kiếm Tiền Cuốn sách này ra đời để giúp bạn có thể đi khắp thế giới đồng thời được độc lập về mặt tài chính, cho phép bạn theo đuổi sở
Sống Không Cần Tiền (Tập 1): Người Đi Ngược Dòng ------------ Sống Không Cần Tiền (Tập 1): Người Đi Ngược Dòng Không có tiền, làm sao sống!? Bạn nghĩ thế, ai ai cũng nghĩ
Bản Đồ Tư Duy Trong Giải Quyết Vấn Đề (Tái Bản) ------------ Vấn đề là thứ mà chúng ta luôn gặp phải trong cuộc sống hàng ngày,nó xuất hiện khắp mọi nơi và rất khác
Lời Vàng Của Bố Cuốn sách là bằng chứng cho việc công nghệ thông tin hiện đại không khiến cho cha mẹ và con cái cách biệt, đồng thời chuyển đến cho bạn đọc trẻ
Trở Thành Phiên Bản Đỉnh Cao Của Bạn ------------ Andy Anderson là một huấn luyện viên thể hình chuyên nghiệp. Vì phải trải qua một tuổi thơ đầy bất hạnh, anh từng rơi vào
Công ty phát hành: Bách Việt Tên Sách: Hồi kết đẹp xinh Nhà xuất bản: Thanh Niên Tác giả: Lê Châu Bảo Ngọc Số trang: 264 Loại bìa: Bìa mềm Ngày phát hành: 2021 Giới
Bộ Sách Jim Rohn - Chìa Khóa Thành Công (Tái Bản) ------------ Bộ Sách Jim Rohn - Chìa Khóa Thành Công (Tái Bản) “Đừng đi trước tôi, có khi tôi sẽ chẳng theo sau,
Hôm Nay Bạn Bắt Đầu Phải Sống Ngay Cuộc Đời Đẹp Nhất Hiểu rõ sự thật về người hướng nội và hướng ngoại, bạn có thể trở thành bất kỳ ai! Bạn thân mến, hướng
Bức Tường Trong Chai Tequila Viết, một khả thể kì lạ đã khiến tôi bao nhiêu lần bứt rứt chối từ, hòng thoát khỏi những đớn đau lẩn khuất như một vết nứt bẩm sinh
Bí Quyết Của Thành Công “Thành công là một hành trình, không phải là một điểm đến”. -- David Niven, Ph. D. “Không có gì vĩ đại đạt được mà thiếu sự tâm huyết.” -- Ralph Waldo
Tâm hồn của mỗi đứa trẻ đều giống như một cái cây. Để cái cây lớn lên cứng cáp, tốt tươi thì ngoài việc được chăm bón, tưới tắm thường xuyên, thứ trước nhất mà
Thuật Quản Lý Khủng Hoảng Bản Thân Dù bạn là ai, đang hoạt động trong lĩnh vực nào hay đang thực hiện công việc tốt đến đâu, thì chắc chắn có lúc bạn sẽ
Công ty phát hành: Bách Việt Tên Sách: Tất Cả Chúng Ta Đều Kì Lạ Nhà xuất bản: Dân Trí Tác giả: Seth Godin Dịch giả: Dương Hương Số trang: 168 Loại bìa: Bìa Mềm
Hạt Giống Tốt Lành Để Con Trưởng Thành ------------ Tâm hồn của mỗi đứa trẻ đều giống như một cái cây. Để cái cây lớn lên cứng cáp, tốt tươi thì ngoài việc được chăm
Bà Bando Mariko là nhà bình luận và chủ tịch hội đồng đời thứ 5 Đại học nữ sinh Showa, trải qua các chức vụ như tổng lãnh sự tại lãnh sự quán Nhật Bản
Dường như thế giới chúng ta đang sống ngày càng bị cuốn vào vòng xoáy không ngừng của sự bận bịu hối hả, chứa đựng bao hệ luỵ của đời sống công nghiệp hiện đại.
Giáo Dục Thành Công Theo Kiểu Harvard Tập 2 Đại học Harvard là ngôi trường danh tiếng nhất thế giới. Hơn 300 năm qua, chiếc nôi này đã đào tạo ra 8 vị Tổng thống
Cơ thể con người là một cỗ máy tuyệt vời và đó thực sự là chủ đề hấp dẫn để chúng ta tìm hiểu, nghiên cứu. Các hệ cơ quan trong cơ thể cùng nhau
Cơ thể con người là một cỗ máy tuyệt vời và đó thực sự là chủ đề hấp dẫn để chúng ta tìm hiểu, nghiên cứu. Các hệ cơ quan trong cơ thể cùng nhau
Thế Giới Phi Thường Của Máy Móc Và Kỹ Thuật Thế Giới Phi Thường Của Máy Móc Và Kỹ Thuật là tựa sách thứ 3 thuộc lĩnh vực KỸ THUẬT, nằm trong loạt sách Giáo dục
Cơ thể con người là một cỗ máy tuyệt vời và đó thực sự là chủ đề hấp dẫn để chúng ta tìm hiểu, nghiên cứu. Các hệ cơ quan trong cơ thể cùng nhau
Trong công thức tài năng + chuyên cần + đam mê = thành công, tài năng là thứ có sẵn, chuyên cần là thứ có thể cố gắng để đạt được, còn đam mê? Rất
Dù bạn là một diễn giả mới chập chững vào nghề hay một “cựu binh” dạn dày kinh nghiệm, thì cuốn sách này vẫn sẽ giúp thổi hồn vào bài diễn thuyết của bạn. –
Hạnh Phúc Từ Sự Tự Do Và An Lạc Nội Tâm Là một bản thảo tâm lý kỹ năng dành cho bạn trẻ, Hạnh Phúc Từ Sự Tự Do Và An Lạc Nội Tâm là những
Cuốn sách là những cảm xúc, trải nghiệm của tác giả khi bắt đầu bước vào độ tuổi hai mươi với nhiều xáo trộn về các mối quan hệ, tâm lý. Để vượt qua những
Ngày Xưa Có Một Con Bò…(Tái Bản) Khởi đầu bằng một câu chuyện mang tính ngụ ngôn vừa ngắn gọn, vừa dễ hiểu, cuốn sách rút ra một bài học sâu sắc nhưng thật đơn
Keep Calm - Bình Thản Và Tiếp Tục Vui Sống Quyển sách dành cho bất kỳ ai phải đối mặt với sự phiền muộn và lo lắng. Thông qua sự hướng dẫn tận tình và
Trọn vẹn cảm nhận yêu thương Tác giả: Pháp Nhật ----- Trích sách: " Trọn vẹn, cảm nhận và yêu thương là ba yếu tố làm thăng hoa đời sống tinh thần của chúng ta.
Cuộc Sống Vẫn Còn Những Phép Mầu-Vanlangbooks I.Giới thiệu sách Bạn có hai cách để sống cuộc đời mình: một là nghĩ rằng trên đời này chẳng có điều gì là phép mầu, hai là
NHỮNG KĨ NĂNG CƠ BẢN MÀ TEEN HIỆN ĐẠI KHÔNG THỂ KHÔNG BIẾT… Tuổi teen là giai đoạn phát triển vô cùng lí thú. Học hỏi kiến thức, hiểu bản thân và trau dồi khả
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối