Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Đây là cuốn sách nói về kẻ thù lớn nhất cản trở chúng ta trên bước đường sự nghiệp: bản ngã. - Khi bắt đầu khởi nghiệp, nó cản trở việc học tập và trau
Bạn có đầy đủ khả năng hơn bạn tưởng. Nhưng dường như bạn vẫn đang để cho những nghi ngại cản bước, khiến bạn căng thẳng và chấp nhận cuộc sống ở trong vòng an
Làm thế nào để có thể áp dụng hiệu quả tâm lý học vào quan hệ giao tiếp? Nhà giáo Hiroyuki Ishii (Nhật Bản) đã phát triển một kỹ năng giao tiếp mang tính thực
Càng Bình Tĩnh Càng Hạnh Phúc ------------ Càng bình tĩnh Càng hạnh phúc Tiếp nối thành công rực rỡ của Bạn đắt giá bao nhiêu?, Khí chất bao nhiêu hạnh phúc bấy nhiêu, Không
Một người vẫn đang trưởng thành thì sẽ không già đi. Thời kỳ hoàng kim của cuộc đời là từ 60 đến 75 tuổi. Có những điều bạn chỉ có thể hiểu được khi bước
Nhìn nhận mỗi đứa trẻ là một cá thể với cá tính riêng biệt, bạn mới không đi vào lối mòn rập khuôn và làm lệch lạc thiên hướng phát triển. Khi xác định đúng
Thông tin sản phẩm Mã hàng 8935280915312 Tên Nhà Cung Cấp Thái Hà Tác giả Hyungseok Kim Người Dịch Hà Hương NXB Thế Giới Năm XB 2023 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 270
Xin Lỗi Vì Không Biết Đó Là Lần Cuối “Sống tốt chính là lời hứa với chính mình: Dù trải qua bao nhiêu mất mát cũng phải sống thật tốt!” Sinh, lão, bệnh, tử là quy luật tất yếu, xin đừng quá đau buồn ư? Không. Khi người thân qua đời, làm sao chúng ta có thể không đau buồn? Mỗi lần đối diện với mất mát, nỗi cồn cào xót xa sẽ như dòng chảy ngầm trong tim, nhưng nó không đáng bị chặn lại mà nên được tuôn chảy một cách tự nhiên. Để “con đập” cảm xúc của chúng ta không dễ dàng vụn vỡ, hãy cứ cho phép nỗi buồn đau được hiện hữu dưới bất kỳ trạng thái nào. Bởi mỗi nỗi đau đều là một và duy nhất trên đời. Cũng chỉ có chính chúng ta mới chữa lành được những vụn vỡ bên trong mình. Cho phép bản thân được đau buồn nhưng xin đừng chết trong cái kén đó. Bạn à, chúng ta đều xứng đáng được sống những ngày tháng tốt đẹp. “Xin bạn hãy sống thật tốt, trân trọng cuộc đời này, vì tất cả yêu thương thiết tha bạn từng có và đã mất đi.”
Hãy Cứ Yêu Tình yêu là một thứ tình cảm kỳ diệu, có khả năng chữa lành mọi vết thương dẫu ở tận sâu trong tâm hồn hay bên ngoài da thịt. Tình yêu có
Tư duy nhập tâm - Nghệ thuật thiết kế tập trung và chuyển hóa động lực bằng khoa học não bộ Tập trung không phải là bẩm sinh – mà là kỹ năng có
Một cuộc sống vô vị và ngập tràn luyến tiếc không phải do sự an bài của số phận, mà do bạn chưa đủ can đảm để sống một cuộc đời tuyệt đẹp mà thôi.
Bạn Đắt Giá Bao Nhiêu? (Tái Bản 2022) ------------ Câu trả lời này do chính bạn quyết định, chính bạn “định giá”. Hơn bốn mươi câu chuyện trong sách xoay quanh các chủ đề
Từ Điển Tiếng Yêu: “ Giải Mã” Ngôn Ngữ Nửa Kia ------------ TỪ ĐIỂN TIẾNG YÊU: “GIẢI MÔ NGÔN NGỮ NỬA KIA Người đàn ông coi trọng hành động. Người phụ nữ coi trọng
Nghệ thuật kết giao của người hướng nội ------------ Sau thành công của Nghệ thuật bán hàng của người hướng nội, tác giả Matthew Pollard mang đến cho độc giả một cuốn sách được
Ảo Tưởng Về May Rủi - Tại Sao Chúng Ta Muốn Kiểm Soát Một Thứ Không Tồn Tại? “Ảo tưởng về may rủi” sẽ đưa bạn vào hành trình khám phá một trong những khái
Một Đời Được Mất - Vãn Tình ------------ Một Đời Được Mất - Mọi vấn đề khó quyết định trong cuộc đời này, đều có thể suy xét dưới góc nhìn “Được” và
Sách Hay Về Tâm Lý Học: Nhân Cách Ẩn - Tính Cách Quyết Định Số Phận Như Thế Nào Cơ thể chúng ta sinh ra nhờ được hoài thai chín tháng mười ngày trong bụng
Cuốn Sách Bạn Muốn Người Mình Yêu Thương Đọc Được Một phần rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta là các mối quan hệ và chất lượng của những kết nối đó. Bạn
Các mối quan hệ xã hội thật mệt mỏi. Cuộc sống sao mà nhạt nhẽo và vô nghĩa. Bản thân mình xấu xí và kém cỏi. Quá khứ đầy buồn đau còn tương lai thì
GIỚI THIỆU TÁC PHẨM: Qua cuốn sách này, ba tác giả muốn truyền tải đến các bậc phụ huynh thông điệp:. Đọc Con mình chẳng lẽ lại “vứt”?, bạn sẽ tìm được những lời khuyên,
Não bộ – cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể người - bộ sưu tập tế bào phức tạp nhất trong vũ trụ – khối chất như gel nặng 1,2kg được bảo vệ cẩn
Từ Điển Tiếng Yêu - “Giải Mã” Ngôn Ngữ Nửa Kia Người đàn ông coi trọng hành động. Người phụ nữ coi trọng lời nói. Người đàn ông phân biệt giữa tình yêu và sự
Càng Bình Tĩnh Càng Hạnh Phúc - Free Book Care Tiếp nối thành công rực rỡ của Bạn đắt giá bao nhiêu?, Khí chất bao nhiêu hạnh phúc bấy nhiêu, Không sợ chậm chỉ
Sách - Bản Chất Của Dối Trá (Tái Bản 2022) ------------ Hầu hết chúng ta đều nghĩ mình trung thực, nhưng, trên thực tế, tất cả chúng ta đều dối trá. Từ Washington đến
THUẬT ĐỌC NGUỘI ------------ Một trong những vai trò nổi bật nhất của tâm lý học là cải thiện quan hệ giữa con người với con người. Thế nhưng, thật đáng tiếc, nhiều cuốn
Sức Mạnh Của Toàn Tâm Toàn Ý Trong cuốn sách vừa được tạp chí New York Times bình chọn là sách bán chạy nhất, Jim Loehr và Tony Schawartz đã chứng minh rằng không phải
Tạm Biệt Cà Rốt Và Cây Gậy Ngày xuất bản :03-2018 Kích thước :13 x 20.5 cm Nhà xuất bản :Nhà Xuất Bản Thế Giới Loại bìa :Bìa mềm Số trang :336
Tư Duy Đa Chiều - Phương Pháp Sáng Tạo Không Giới Hạn ------------ Tư duy đa chiều là một trong nhiều cuốn sách về kỹ năng tư duy sáng tạo của Edward de Bono.
Đằng sau những nụ cười, mỗi người đều đang trải qua những khó khăn riêng mà chúng ta không biết tới. Những bí mật của cuộc sống là một cuốn sách hấp dẫn, dẫn lối
Người Tan Làm Sau Cùng Là Người Nghỉ Việc Đầu Tiên là một cuốn cẩm nang thích nghi, tồn tại và phát triển chốn công sở. Đồng thời cũng là lời tự sự của tác giả
Tìm Mình Trong Thành Phố Nội Tâm ------------ Cuộc đời của mỗi chúng ta là một quá trình thay đổi từng ngày và luôn thường trực những câu hỏi lớn về sự tồn tại của
Tâm Lý Học Về Ký Ức - Chúng Ta Đối Mặt Với Những Ký Ức Xấu Như Thế Nào? " Quà tặng kèm: 01 bookmark 2 mặt Tác giả: Yon Ho Choe Dịch giả: Hồng Hà
Có thể bạn đã nhận ra, những sự kiện buồn bã thường được lưu giữ trong ký ức lâu hơn các câu chuyện vui. Có biết bao nhiêu ký ức của cuộc đời mình, vì
SỨC MẠNH THẤU CẢM – BẬC THẦY CỦA TÂM THỨC Tác giả Arthur P. Ciaramicoli và Katherine Ketcham Dịch giả Ý Phương Thể loại Kỹ năng Kích thước 15,7x24cm Nhà xuất bản Thanh niên Thương
Sự Im Lặng Của Bóng Đêm Tác giả: Tôn Tần Dịch giả: Nguyễn Phương Linh Số trang: 360 trang Đơn vị phát hành: Seabooks Nhà xuất bản: Thanh Niên Số ISBN: 9786043268478 Mã công ty:
Triết Học Nói Với Doanh Nhân Lãnh Đạo Sự trỗi dậy của “lãnh đạo toàn năng”, chỉ tập trung vào việc ra lệnh hơn là lãnh đạo, có nguy cơ tạo ra một thế hệ CEO
UX CONTENT 4.0 (Chọn Đúng Chữ, Giữ Người Dùng) Tên tác giả: Khúc Cẩm Huyên - Võ Lê Tú Anh Thương hiệu: Wavebooks Thể loại: Kỹ năng – nghề nghiệp Khổ sách: 14.5x20.5 cm Số
Mã hàng 8935325003028 Tên Nhà Cung Cấp Skybooks Tác giả Daniel Rowles Người Dịch Phạm Thư NXB NXB Phụ Nữ Việt Nam Năm XB 2021 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 350 Kích Thước
Mã hàng 9786043316803 Tên Nhà Cung Cấp AZ Việt Nam Tác giả Tô Cầm Người Dịch Giang Lê NXB NXB Dân Trí Năm XB 2021 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 300 Kích Thước
THÔNG BÁO PHÁT HÀNH PHỤ NỮ HIỂU BIẾT SẼ CÓ CUỘC SỐNG ĐẲNG CẤP HƠN Thế giới này có một kiểu phụ nữ sống vô tư thoải mái, rất khó để nhìn thấy dáng vẻ
UX CONTENT 4.0 (Chọn Đúng Chữ, Giữ Người Dùng) Tên tác giả: Khúc Cẩm Huyên - Võ Lê Tú Anh Thương hiệu: Wavebooks Thể loại: Kỹ năng – nghề nghiệp Khổ sách: 14.5x20.5 cm Số
Cuộc sống là một chiếc áo choàng bình thường, nhưng bạn hãy khảm ngọc lên nó bằng sự chăm chỉ và nỗ lực của chính mình. Những sắp đặt của cuộc đời khiến đôi khi
Tư Duy Sâu, Ý Tưởng Bén, Sáng Tạo Thần Sầu ------------ Giá trị của ý tưởng nằm ở cách truyền đạt nó. Bạn có nhiều ý tưởng, dù đã hình dung rõ ràng trong
RISE AND SHINE – Cung Mọc Nói Gì Về Bạn? ------------ RISE AND SHINE – Cung Mọc nói gì về bạn? Bạn là ai trong thế giới này? Cuốn sách này sẽ mở khóa những
Tác Phẩm: Sống Bán Nông Bán X Công Ty Phát Hành: Huy Hoàng Books Nhà Xuất Bản: Dân Trí ------------ GIỚI THIỆU TÁC PHẨM Sống Bán Nông Bán X - Triết Lý Mới Về Cuộc Sống Điền
Phải Trưởng Thành Thôi, Đến Lượt Bạn Rồi! ------------ Trong lòng người trưởng thành liệu mấy ai giữ được tâm hồn lành lặn chưa từng tổn thương? Có ai mà không phải đánh đổi
Sức Mạnh Của Toàn Tâm Toàn Ý ------------ Sức Mạnh Của Toàn Tâm Toàn Ý Trong cuốn sách vừa được tạp chí New York Times bình chọn là sách bán chạy nhất, Jim
Nghệ Thuật Chữa Lành - Hành Trình Tìm Kiếm Tri Thức Và Khả Năng Tự Chữa Lành Bên Trong Bạn Hạnh phúc đích thực có được từ sự biết hài lòng và hòa bình nội
Debate Pro Junior 4 – Nhà tranh biện thông minh 4 là cuốn sách cuối cùng trong bộ sách 4 cuốn dành cho các em học sinh bắt đầu làm quen với tranh biện. Sách cung
Trong Mỗi Chúng Ta Đều Có Một Đứa Trẻ Cần Vỗ Về Tên tác giả: Choi Kwanghyun Dịch giả: Minh Thùy Thương hiệu: Bookland Khổ sách: 14.5 x 20.5 cm Số trang: 248 trang Nhà
Giá Như Được Hạnh Phúc, Dẫu Cho Chẳng Rời Đi Nhà là nơi mỗi người thực hiện chuyến du lịch dài nhất của cuộc đời mình. Thời thơ ấu, nhà là nơi ta bắt đầu
Dám Dũng Cảm - 13 Nguyên Tắc Sống Can Đảm Mỗi Ngày Một cuộc sống vô vị và ngập tràn luyến tiếc không phải do sự an bài của số phận, mà do bạn chưa
Mô tả: Chúng Ta Quyết Định Như Thế Nào? (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn phải đưa ra quyết định cho những công việc hằng ngày, từ bình thường nhất cho đến hệ trọng nhất.
Đổi mới từ cốt lõi - Kế hoạch thay đổi cách thức đổi mới cho công ty của bạn Nếu như đổi mới là cách duy nhất đánh bật các đối thủ trong thời gian
Nếu bạn đã từng ít nhất một lần dấy lên trong đầu những câu hỏi “Tôi là ai?” “Vì sao tôi phải làm công việc này?” và khao khát tạo ra sự khác biệt trong
THUẬT ĐỌC NGUỘI ------------ Một trong những vai trò nổi bật nhất của tâm lý học là cải thiện quan hệ giữa con người với con người. Thế nhưng, thật đáng tiếc, nhiều cuốn
25 thuật đắc nhân tâm - bí quyết chinh phục lòng người của không chỉ các nhà lãnh đạo mà còn là của chính bạn! Có rất nhiều cách để thành công trong cuộc sống,
Cuốn sách gồm có 13 chương với nội dung lý giải sức mạnh của sự thinh lặng trong giao tiếp ở nhiều mối quan hệ giữa người với người. Thinh Lặng Cũng Là Hùng Biện
Tư Duy Sâu, Ý Tưởng Bén, Sáng Tạo Thần Sầu ------------ Giá trị của ý tưởng nằm ở cách truyền đạt nó. Bạn có nhiều ý tưởng, dù đã hình dung rõ ràng trong
UX RESEARCH-Thấu Hiểu Người Dùng, Ung Dung Chiến Thắng ------------ UX RESEARCH Thấu hiểu người dùng, ung dung chiến thắng Muốn kinh doanh thành công, các doanh nghiệp cần thấu hiểu người dùng để
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối